苦菜含有多種營養成分，具有清熱、解毒、涼血的功效，那麼今天就教大家一道關於苦菜的菜品“涼拌苦菜”，簡單又營養哦。
主要食材：苦菜500克。
其他食材：醬、白糖、涼拌醋、醬油、香油。
1、苦菜擇掉幹葉，清洗乾淨。
2、用刀切掉苦菜的老根。
3、取乾淨小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙醬油。
4、調入一湯匙涼拌醋。
5、挖入一湯匙醬，和勻。
6、調進適量香油攪勻。
7、把調勻的料汁澆在苦菜段上即可。
清熱解毒，涼血。
