水芹，是一道很香美的蔬菜，而且有很高的營養價值，平時可以做一道涼拌水芹菜。
主要食材：水芹菜300克。
其他食材：水300毫升、鹽2克、味精1克、亞麻籽油適量、芝麻香油適量、幹辣椒適量、筍絲適量。
1.水芹菜洗淨，去除黃葉，去根。切成小段。
2.炒鍋中水燒開，放入水芹菜，煮至顏色變深，菜莖變軟。
3.倒掉鍋中多餘的水，加入鹽和味精拌勻。
4.裝盤後倒入適量亞麻籽油，拌勻。
5.再倒入適量芝麻香油提香，拌勻。
6.按照個人喜好再拌入筍絲和幹辣椒。
鎮靜安神、清熱利尿。
