兩根黃瓜洗淨，去掉兩端
切成細絲
粉絲用開水泡10分鐘
蔥蒜切末
把黃瓜絲，粉絲放到盆中，放入蔥蒜末
把雞蛋放入碗中攪拌成蛋液
炒鍋裏放一勺油，油熱後，倒入一點有把碗裏的蝦皮炸一下，
再拿出一點後，澆到盆中的蔥蒜末上
剩下的油，把雞蛋炒一下
雞蛋炒熟後
放入盆中，加入糖，鹽，花椒麪，辣椒油，味精，醋，糖，醬油，
拌勻即可上桌了
