絲瓜是一種常見的蔬菜，很多部分都有其特定功效，不知道絲瓜尖的營養價值及功效具體有哪些呢？
1、健智益腦：絲瓜尖中含有豐富的B族維生素，這種維生素長期攝入體內可以給大腦起到一定的保健作用。
2、美容養顏：絲瓜尖中的有效成分對於維持皮膚的延展性有着較好的功效，經常食用絲瓜尖可以幫助減少皮膚的皺紋，使肌膚保持彈性。
3、補充營養：絲瓜尖中含有多種人體所需的蛋白質、維生素以及碳水化合物和膳食纖維，經常食用可以給人體補充營養。
絲瓜尖主要有涼拌和清炒兩種做法。
絲瓜尖特別嫩，比較適合涼拌食用，可以先將絲瓜尖放入沸水中焯半分鐘左右撈出，然後再過一遍冷水瀝乾，這樣可以較好地保存其清脆的口感，最後再淋上調好的汁液，一碗涼拌絲瓜尖基本上就製成了。
還可以將絲瓜進行清炒，首先最好也將絲瓜尖焯一下水，然後將絲瓜尖放入燒有熱油的鍋中，加入適量清水和調料，翻炒至絲瓜尖熟了就差不多了。
涼性。
絲瓜性偏寒涼，是一種涼性食物。所以對於體質偏燥熱的人羣來說，適量食用絲瓜可以去除體內的部分燥火，起到清熱去火的作用。不過對於體質偏寒涼的人羣來說，就不適合過量食用了，以免刺激腸胃，使得人體不適。
絲瓜還比較適合在夏季食用，夏季天氣炎熱，人體出汗較多，食慾普遍減退，這個時候吃些涼性食物比如絲瓜可以起到較好的消暑開胃的作用。
1、雞蛋：雞蛋和絲瓜的口感都比較嫩滑柔軟，搭配在一起食用不僅口感較好，而且可以起到健智益腦的作用。
2、豬肉：豬肉與絲瓜一起炒制或者燉煮味道都較好，絲瓜的清香爽口可以中和豬肉的油膩，而且兩者都是易於吸收的食材，搭配在一起食用可以起到補充營養、清熱解毒的功效。
3、蝦：蝦作爲一種海產品富含鈣質且味道偏鮮，與絲瓜一起搭配口感鮮美又營養豐富。
