1將黃瓜洗乾淨,去掉頭尾
將黃瓜洗乾淨,去掉頭尾。
2將黃瓜切成四瓣,然後切丁
將黃瓜切成四瓣,然後切丁。(可根據個人習慣,切丁或切絲)
3將切好的黃瓜丁放在盤子中備用
將切好的黃瓜丁放在盤子中備用。
4將香蔥切小段,蒜切成末
將香蔥切小段,蒜切成末。
將切好的蔥、蒜放在黃瓜上面,加入適量鹽、雞精、生抽、香醋、芝麻油。
在鍋中加入適量食用油,待鍋熱後,加入辣椒粉,製成辣椒油。(如果有幹辣椒,可以自己炸辣椒油)
將制好的辣椒油澆到黃瓜上拌均勻即可。(拌好後可放置一段時間,會更加入味)(黃瓜與辣椒同食會破壞維生素C,影響維生素C的吸收,小編比較喜歡吃辣,所以加了辣椒油,介意的朋友可以不加辣椒哦。)
炸辣椒油時要控制好火候,否炸苦了就不好吃了。
黃瓜與辣椒、芹菜同食會破壞維生素C,影響維生素C的吸收。
黃瓜與花生搭配,易引起腹瀉。