吃綠豆冰棒會不會發胖需要根據食用的量而定，如果適量吃綠豆冰棒，通常不會發胖。但是如果過量吃綠豆冰棒，可能會發胖。
綠豆冰棒的主要材料爲綠豆，綠豆的主要成分爲蛋白質、氨基酸、多種維生素以及碳水化合物等。適量吃綠豆冰棒，通常不會發胖，主要是由於綠豆脂肪和熱量以及糖分都比較低。但是需要注意的是，如果一次性吃比較多的綠豆冰棒，或者天天吃綠豆冰棒，可能會引起肥胖。主要是爲了增加口感，冰棒中添加了一定的糖分和油脂，過量吃含糖和油脂類食物，容易導致脂肪增加後發胖。
建議日常生活中應養成良好的生活習慣，食用食物時應控制食用量，避免過量使用對身體造成不利影響。儘量多吃新鮮的水果蔬菜，減少高脂肪、高熱量以及高糖分類食物的攝入，同時還應加強運動，有利於避免肥胖。
