一般情況下，綠豆湯放糖只是適量飲用，是不會長胖的，如果過量飲用，可能會出現長胖的情況，主要是因爲糖分中含有的熱量較高。
綠豆湯是由綠豆熬製而成，綠豆中含有人體所需的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素E以及鈣、鎂、鋅、鐵等微量元素，放糖後適量飲後，可以增加綠豆湯的口感，但不會引起身體出現發胖的情況。但綠豆中的蛋白質並不容易消化，所以並不適宜每天或大量的食用，如果放糖的綠豆湯飲用過量，可能會使人體攝入過多的熱量，進而導致脂肪堆積，從而出現長胖的情況。
綠豆湯在熬煮和食用時也有一些注意事項，比如由於綠豆會與鐵反應，所以不能用鐵鍋熬製綠豆湯，以免使綠豆發黑，導致腸胃不適。由於綠豆性寒，所以脾胃虛寒的患者食用後可能會引起腹瀉的症狀。
