通常情況下，吃杏是否會發胖取決於攝入數量，如攝入較少一般不會發胖。如攝入較多可能發胖。
杏子富含維生素A、多糖、多種氨基酸、鉀、鈣等營養物質。由於杏子含有豐富的膳食纖維，可以減輕胃腸道的負擔，所以具有潤腸通便、增進食慾的效果，同時杏子還具有預防高血壓、提高免疫力等功效。如少量食用杏子，機體可以完全消化，不會導致熱量積累，所以一般不會發胖。如過量食用杏子，可能加重胃腸道負擔，使機體無法完全消化，導致熱量積累，所以可能會發胖。
需要注意的是，杏子中含有豐富的有機酸，如過多食用，可能刺激胃黏膜影響胃酸的分泌，使胃酸分泌水平異常，進而出現腹痛、腹瀉等症狀。同時杏子屬於溫性水果，如過量食用可能導致上火，出現咽乾、大便乾燥等症狀。
