饅頭是北方常見的主食之一，南方人則多以米飯爲主，由於饅頭澱粉含量高，很多人想減肥的人不太敢吃，那麼吃饅頭會不會長胖呢？
適當吃不發胖，多吃則有長胖風險。
饅頭不算是超高熱量的食物，而且饅頭是經過發酵的，相對來說營養價值更高，更容易消化吸收，做主食吃是不會發胖的。
當然饅頭的也不屬於低熱量的減肥食物，100克饅頭熱量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身體基礎代謝熱量還是會發胖的。
一天進食的總熱量不超過基礎代謝熱量就不會長胖，而人一天基礎代謝熱量是1500-2000大卡，也就是說三餐每餐熱量500大卡左右。根據饅頭的熱量計算，如果是100克一個的大饅頭，不要超過2個就不會發胖。
饅頭熱量還是很高的，當零食或者點心吃，會額外增加攝取的熱量，不過可以在正餐的時候代替主食，這樣就不會長胖了。
製作饅頭的時候，爲了改善口感，商家會添加白糖或者甜味劑，則會在無形中增加饅頭的熱量，因此購買的時候一定要注意，選擇不加糖的原味饅頭，當然自己做饅頭會更好。
紫米饅頭
熱量：227大卡/100克，碳水化合物48.73%，脂肪1.19%；
奶香饅頭
熱量：268大卡/100克，碳水化合物58.00%，脂肪0.50%；
蕎麥饅頭
熱量：210大卡/100克，碳水化合物42.62%，脂肪1.42%；
芝麻饅頭
熱量：256大卡/100克，碳水化合物38.91%，脂肪8.80%；
麩皮饅頭
熱量：222大卡/100克，碳水化合物47.68%，脂肪1.08%；
抹茶饅頭
熱量：228大卡/100克，碳水化合物48.94%，脂肪0.76%；
純全麥饅頭
熱量：246大卡/100克，碳水化合物42.28%，脂肪1.12%；
