前天在路上看到賣老面饅頭的，就買了一份，一份有十個，但一個人兩三天也吃不了這麼多饅頭，放着放着饅頭上面就長黑點了，這樣的饅頭還能吃嗎？
不能吃。
饅頭長黑點了，是饅頭滋生了黴菌的表現，這樣的黴菌屬於對身體有害的黴菌，其菌絲不僅存在你肉眼可見的黑點，可能在饅頭內部都有，因此饅頭長黑點了就要扔掉，不能繼續吃了，即使去掉黑點的部分也是不能吃的，仍然存在危害健康的風險。
不能吃。
黴菌非常耐高溫，通常需要在溫度達到300度左右才能被分解消除，但日常家庭高溫烹飪的溫度達不到這個標準，加熱後也還是有黴菌存在，吃了照樣對身體健康有害，所以不能吃。
儘快扔掉。
如果饅頭髮黴了，除了不能吃以外，還要注意不能和其他完好的食品放一起，否則黴菌滋生繁殖速度較快，會交叉感染其他食物也出現發黴現象，這樣就會出現連鎖反應，導致很多食物都發黴了，因此發黴的饅頭要儘快扔掉，避免留在家裏。
那種看着表面非常白的饅頭，看似漂亮，其實是添加了吊白塊的食品增白劑製成的，這吊白塊是一種強致癌物質，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用，而且這種物質在食品加工過程中還可分解成爲二氧化硫和甲醛，長期食用可使人致癌。
烤饅頭烤的不宜過焦，因爲烤的顏色越誘人含有的丙烯酰胺越多，丙烯酰胺是對身體不好的一種物質，多在油炸燒烤食品裏含有，吃多了是容易對身體產生不好影響的。
甜蜜素有致癌、致畸作用，消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。曾經有新聞報道出紅糖饅頭中有添加超量的甜蜜素，這種做法可讓紅糖饅頭更好吃，利潤更高，但這樣的饅頭確實不能吃的。
前天在路上看到賣老面饅頭的，就買了一份，一份有十個，但一個人兩三天也吃不了這麼多饅頭，放着放着饅頭上面就長黑點了，這樣的饅頭還能吃嗎？
冷凍保存。
購買到的饅頭常溫下保存一天，冰箱冷藏2—3天，不能長時間放置，如果需要長久的保存，需要放到冰箱的冷凍層，保證溫度在零下18度左右，這樣饅頭可以放6個月左右，因爲冷凍層溫度非常低，幾乎不存在有什麼細菌等微生物，所以能長久保存食物不變質。
