胡蘿蔔傷胃還是養胃取決於攝入量以及食用方法，不能一概而論。
胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素的物質，具有滋潤養腸的作用，適量食用可以增強抵抗力，還可以起到強健脾胃的作用，但是如果胡蘿蔔攝入過多，可能會使胃腸道受到影響，導致乳腸蠕動過慢而引起腹脹、消化不良等。另外，胡蘿蔔屬於纖維素食物，如果空腹食用，可能會對胃黏膜造成影響而出現不適症狀，但是如果胡蘿蔔做熟之後食用，可利於胃腸消化，通常不會對胃部造成影響。
如果胃不好，建議少吃生冷、寒涼的食物，多吃清淡、易消化的食物。
