一般情況下，奶酪棒冷凍了以後如果沒有過期能吃，如果過期了則不能吃。
奶酪棒冷凍後不會產生對人體有害的有毒物質，在冷凍後吃不會影響機體健康，而且奶酪棒本身可以通過冷藏進行保存，也不會影響奶酪棒的口感，所以只要沒有過期的奶酪棒，冷凍後是還可以吃的。但是在冷凍保存後可能會導致奶酪內部的油水分離，出現水分流失，使奶酪棒的原先營養不能很好地被機體吸收，營養價值下降。另外，如果過量的食用冰凍後的奶酪棒可能會刺激胃腸道，導致胃腸道出現不適，引發腹瀉、腹痛、便祕等不適症狀。
在日常生活中也需要避免過量食用奶酪棒，雖然奶酪是屬於高鈣食品，但奶酪棒中大多都添加了大量的糖分，如果過量的食用可能會導致機體內糖分過多，引起高脂血症、高血糖以及糖尿病等多種疾病，影響身體健康。
