梭子蟹俗稱白蟹，一般在每年的8-11月份左右上市，這個時候的梭子蟹最肥，最好吃，那麼梭子蟹可以怎麼吃呢？
梭子蟹因其頭胸甲呈梭子狀，故稱爲梭子蟹，而它的甲殼的中央有三個突起，所以又被稱爲“三疣梭子蟹”，它肉質細嫩、潔白，並且還富含蛋白質、脂肪、維生素、鎂、鐵、鉀、鈉、鈣等多種營養成分，具有很高的營養價值和經濟價值，它的食用方法也有多種，常見的有：清蒸、爆炒、燉湯等。
材料：梭子蟹2只，洋蔥1個、紫茄1個，食用油、辣椒醬、食鹽、味精適量。
做法：
1、將梭子蟹清洗乾淨，用刀剁成小塊。
2、然後將茄子切成長條狀，洋蔥切末。
3、鍋內放油燒熱，然後放入辣椒醬、洋蔥末爆香。
4、加入茄子翻炒片刻。
5、然後放入適量清水燉煮。
6、熟後加入食鹽、味精調味即可。
材料：梭子蟹、姜1塊，蔥1根，植物油、料酒、蒜末、蒜瓣、豆豉、生抽、澱粉、鹽各適量，香菜、白芝麻(熟)各少許。
做法：
1、將梭子蟹洗淨，去內臟和尾部，切成小塊。
2、在蟹塊上均勻裹上澱粉備用。
3、將蔥、姜、蒜和香菜洗好並切好備用。
4、鍋內放植物油燒熱，放入剝好的蒜瓣炸至顏色變黃，撈出。
5、將蟹塊下鍋，炸至顏色泛紅撈出。
6、鍋中留少許底油，放人蔥、姜、蒜末和豆豉爆香。
7、蟹塊回鍋，放少許的鹽、生抽炒勻。
8、最後撒上香菜、白芝麻即可。
材料: 梭子蟹2只，青椒塊、紅椒塊、蔥末、薑末、蒜、花椒、生抽、鹽、白砂糖、白酒、豆瓣醬、澱粉各適量。
做法:
1、梭子蟹處理乾淨，切塊。
2、豆瓣醬切碎，蒜去皮，備用。
3、梭子蟹塊加入鹽、白酒醃潰15分鐘，蘸-一層澱粉。
4、油鍋燒熱，放入梭子蟹塊炸至表面金黃，撈出。
5、鍋留底油，下入蒜、豆瓣醬、花椒、蔥末、薑末爆香。
6、然後放人梭子蟹塊、青椒塊、紅椒塊翻炒均勻
7、最後加生抽、白砂糖調味即可
梭子蟹俗稱白蟹，一般在每年的8-11月份左右上市，這個時候的梭子蟹最肥，最好吃，那麼梭子蟹可以怎麼吃呢？
材料：梭子蟹2-3只，薑片、薑絲、蔥節、料酒、醋適量。
做法：
1、將梭子蟹清洗乾淨。
2、然後在鍋內放入薑片、蔥節、料酒，加入適量清水。
3、梭子蟹放到盤中，水開後入鍋蒸15分鐘。
4、薑絲放入碗內，倒入適量醋，做成蘸料。
5、梭子蟹出鍋後，搭配蘸料食用。
蟹腮位於螃蟹的腹部，打開腹部後，在兩邊摸到軟綿綿的組織，就是蟹腮，因爲它是梭子蟹的呼吸器官，其中許多的病菌和髒物，人體食用後可能會引起身體不適。
蟹心的位置在蟹腹中央的黑色膜衣和黃膏之間，連接着蟹腮，這一部分也是不可以食用的，它性質過於寒涼，食用後可能引起腸胃不適。
蟹胃呈三角包狀，藏在蟹黃中，因爲裏面有蟹的排泄物，所以也不宜食用。
蟹腸從蟹胃通到蟹臍，呈黑色條狀，裏面有大量的排泄物和病菌，所以不宜食用。
