吃豇豆有什麼好處 豇豆和什麼一起吃好

豇豆，俗稱豆角、姜短。性平，味甘，無毒;入脾、腎經。很多人都吃過豇豆，那麼吃豇豆有什麼好處呢？下面就一起來看看吧！

吃豇豆有什麼好處

幫助消化

豇豆所含維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進飲食。

增強免疫

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。

止渴降糖

豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，因此有止渴降糖之功效，是糖尿病人的理想食品。

豇豆和什麼一起吃好

1、玉米

以豇豆和玉米爲主要原料配製的豇豆營養粥，適宜脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人長期食用。

2、冬瓜

豇豆、冬瓜共食，有補腎消腫作用，對於腎炎腰痛浮腫患者，食之有效。

3、綠豆

豇豆、綠豆煮湯飲服，有清熱解毒的功效，適用於小兒夏季易生痱子、小癤腫等病症。

吃豇豆要注意什麼

1、胡蘿蔔素與醋酸相剋，因爲醋酸會破壞胡蘿蔔素。因此，富含胡蘿蔔素的豇豆不能用醋炒。

2、豇豆多食則性滯，故氣滯便結者不宜食之過量，以免生腹脹之疾。