蘋果是低熱量水果，所含的蘋果酸還可使人體內的脂肪分解，防止體態過胖,並使皮膚潤滑柔嫩，是理想的減肥美容食物，被譽爲”健康的保護神”。
每100克鮮果含蛋白質0.2克,脂肪0.2克，碳水化合物135克，粗纖維1.2克，鈣4毫克，磷12毫克，鐵0.6毫克,鉀110毫克，以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、鈉、鎂，此外，還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸等。
1、蘋果生津止渴，補脾止瀉，補腦潤肺，解暑除煩，醒酒。
2、多吃蘋果，人體攝入一定量的鉀鹽，可以促使體內鈉鹽的排除。
3、人們有飯後吃個蘋果消食的習慣，其實，其功效不止助消化，對於高血壓患者更有益,有助於排除食入過多的鹽分、降低血壓。
4、而且蘋果能增加膽汁分泌,增強膽汁酸的功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。
5、適宜津傷口渴、脾虛中氣不足、精神疲倦、記憶力減退、不思飲食、脘悶納呆、暑熱心煩、咳嗽、盜汗者食用。慢性胃炎、消化不良、便祕、神經性結腸炎、高血脂、癌症患者尤其適合。
6、懷孕婦女每天吃個蘋果可以減輕妊娠反應。
1、多食令人腹脹,脘腹痞滿患者必須注意。
2、腎炎和糖尿病患者不宜多食。
蘋果有酸有甜，既可生吃，又可熟吃，該如何對症選擇呢?醫學家的建議是:
1、糖尿病病人宜吃酸蘋果;
2、防治心血管病和肥胖症,應選甜蘋果;
3、治療便祕選熟蘋果吃;
4、結腸炎引起的腹瀉，宜吃擦成絲的生蘋果;
5、睡前吃蘋果可以消除口腔內的細菌;
6、止咳和治療嗓子啞，宜喝榨成汁的生蘋果;
7、治療貧血，無論生吃或煮熟了吃都有益;
8、脂肪過多者，每週可安排一次”蘋果日”，選擇新鮮的酸蘋果約一公斤,分六次攝入。
9、週歲以下嬰兒可服用蘋果汁或蘋果泥;
10、消化不良、胃部不適者，宜在飯後吃一個蘋果。
