蓮子中的營養成分除可以促進骨骼和牙齒的生長外,還有促進凝血、使某些酶活化、維持神經傳導性、鎮靜神經、維持肌肉的伸縮性和心跳節律等作用。
二者搭配食用，功效協同，能烏髮明目、輕身延年。
桂圓是傳統的滋補佳品，二者搭配能增強養血、補脾、益胃的功效。
蓮子與銀耳搭配,有助於胃腸蠕動,能減少脂肪吸收，對肥胖症有輔助食療作用。
一般人均可食用。尤其適合體質虛弱、心慌、失眠多夢、慢性腹瀉者。
優質蓮子外觀上有一點兒自然的皺皮或殘留的紅皮,孔較小。
保存蓮子時以保持乾燥爲主,夏天可以放入冰箱中冷藏,秋冬在室溫放置即可。
蓮子中的營養成分除可以促進骨骼和牙齒的生長外,還有促進凝血、使某些酶活化、維持神經傳導性、鎮靜神經、維持肌肉的伸縮性和心跳節律等作用。
豬心100克，蓮子50克，紅棗、桂圓、大蔥、姜、醬油、鹽、味精、香油、色拉油各適量。
1.豬心洗淨切塊,蓮子去心洗淨，紅棗去核洗淨，桂圓去殼、核洗淨，蔥切花，薑切片。
2.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片爆鍋，添入水、醬油，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗、鹽燒沸，轉小火煮至蓮子酥軟,撒入味精、滴入香油即可。
香鮮微甜，清淡可口，可補脾益胃，補心。
桂圓肉5枚,蓮子、芡實各20克。3味水煎湯,每日1次，可以於睡前服用。長期服用能補氣虛、益陰血。
