栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈粥樣硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子健脾,雞肉補脾養血,兩者共食有利於吸收雞肉的營養成分,造血功能也會隨之增強, 用老母雞湯煨栗子效果更佳。
栗子與薏米均含有豐富的糖類、蛋白質及多種維生素，二者搭配食用能補脾益胃、補腎利尿、利溼止瀉、防癌。
紅棗補血、養脾安神、生津液，二者搭配適宜腎虛、腰痠背痛、腿腳無力及尿頻患者食用。
一般人均可食用。尤其適宜老人及腎虛者食用。糖尿病患者慎食。嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良、風溼病患者不宜多食。
優質栗子外殼爲褐紫色、有光澤，果實飽滿、無蟲蛀，皮殼完整而無變色。
食用栗子時,最好在兩餐之間把它當成零食,或做在飯菜裏吃，而不要飯後大量吃。這是因爲栗子含澱粉較多,飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持理想體重。
栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈粥樣硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
淨雞1只，栗子300克，蔥段、薑片、鹽、味精、白糖、 澱粉、醬油、料酒、色拉油各適量。
1.淨雞切塊洗淨，下入加了部分蔥段、薑片的開水鍋中焯燙，撈出瀝乾;栗子煮熟去皮。
2.炒鍋注油燒熱,下入剩餘蔥段、薑片爆鍋，放入雞塊炒透,添入適量水，烹入醬油、料酒，撒入白糖、鹽、味精燒開,加入栗子，蓋蓋煮熟，勾芡,淋入熱油即可。
色澤紅亮，甜香味美,健脾養胃。
