桂圓具有提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用。
桂圓與雞蛋同食，具有補氣血、益心神、安神美容的功效。
紅棗是補血養血的食物，二者同食對養血安神比較有益。
桂圓與人蔘都有滋養強壯的功效，做成飲品飲用，可增強體力。
適合體弱貧血、年老體衰、久病體虛、記憶力低下、頭暈失眠者以及婦女食用。
有上火、發炎症狀者不宜食用。
好桂圓顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔、薄而脆,肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜。
桂圓應置於避光陰涼處保存。也可置於冰箱內冷藏,不但保存效果最佳,而且可以吃後不易上火。
桂圓具有提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用。
桂圓可安神，但是疲乏的人不宜多吃，否則會嗜睡。
雞蛋4個，桂圓肉、白糖各適量。
1.桂圓肉洗淨,下入開水鍋煮開，撈出涼涼切碎。
2.雞蛋打入碗中，加適量清水、糖、碎桂圓肉攪勻。
3.將蛋液放入碗中，入蒸籠大火蒸熟即成。
柔嫩味甜,滋補營養。
