海蔘是很多人都吃到過的營養食物，海蔘可以製作多種美食，那麼夏天吃海蔘會上火嗎？下面一起來看看吧。
夏天吃海蔘不會上火。
專家指出，夏季吃海蔘上火這是一個錯誤認識。海蔘含有豐富的營養物質，大量的膠原蛋白和礦物質，其蛋白質含量超過50%，但卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質。不存在吃海蔘會上火的問題。
海蔘是屬於溫性的食物，這類食物什麼時候都能吃，不會加重體內的熱氣，更不會促進內火上炎，屬於溫補性的滋補品，一年四季都能吃。而有人吃海蔘上火，也和海蔘沒多大關係，和烹飪方式有很大關係，夏季吃海蔘最好是清湯海蔘、海蔘清粥等爲宜，不建議紅燒或者配以其他熱性的食物藥物一起食用。
夏季吃海蔘好。
夏季吃海蔘是很好的，海蔘是一種四季皆宜的食物，且是一種典型的高蛋白、低糖、低脂肪食物，且幾乎不含膽固醇，長期進補海蔘，可以有效提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力。
任何食物每天都不可過多食用，對於海蔘這種高營養食品更是這個道理。
夏天吃海蔘，很多人喜歡涼拌，做涼拌海蔘過程中，切記不要放醋，因爲海蔘中一種主要的營養物質是膠原蛋白，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
