對於枸杞我們大家都非常的熟悉，枸杞是一種有着保健效果的食物，那麼枸杞掉色正常嗎？
枸杞泡水喝不會出現所謂的掉色，但是優質的枸杞泡水時候會有紅色素融入水中，清水就會出現淡淡的紅色。如果你發現你買的枸杞泡水掉色嚴重那就是劣質的枸杞，一般都是陳年舊貨或者壞貨經過工業染色的，表現爲顏色鮮豔，但肉質萎縮。枸杞具有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精的作用，對身體很有益處。
枸杞用冷水洗舒展會比較慢，不會輕易掉色，但是長時間放在冷水中也是會掉色的。所以如果冷水中的枸杞變色了也不要大驚小怪。
枸杞裏面含有天然色素，所以枸杞泡出來的水掉色是正常的。正常的枸杞泡水都是會掉色的，泡水不掉色的枸杞就很有可能是有問題的了。
1、用枸杞保健需要常期少量吃，過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。(健康成年人每天吃20克左右比較合適，治療用可增加到30克。)
2、由於枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
3、枸杞不宜與綠茶搭配，因爲綠茶裏的鞣酸有收斂吸附作用。
4、枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過量服用。
