生活中很多的蔬菜都可以榨成汁，作爲蔬菜汁來飲用。對於營養物質的吸收來說，榨成汁的蔬菜要比新鮮的原蔬菜更容易吸收。一起看看芹菜汁都有那些了不起的好處吧。
1、平肝降壓
芹菜汁的平肝降壓作用，主要是因爲芹菜汁中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮靜作用
研究發現，從芹菜汁中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3、利尿
芹菜汁含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、抗癌防癌
芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。而芹菜汁則更有利於芹菜營養的吸收，所以芹菜汁對於防癌抗癌的作用不可小瞧。
5、減肥
芹菜汁中含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，使糞便利於排泄，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的功效。
6、養血補虛
芹菜汁含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
7、輔助治療
芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品，對於血管硬化，神經衰弱患者也有輔助治療的作用。因此，這類患者可以試着多喝一些芹菜汁。
8、增強食慾
芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾，還有降血糖的作用。因此經常喝些芹菜汁，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風也有較好的效果。
9、促進性興奮
芹菜汁含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之爲“夫妻菜”。另外，泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
10、清熱解毒
氣候乾燥的時候，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，而常喝些芹菜汁有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人也可適當多喝些芹菜汁。
1、每天早晨喝一杯芹菜汁或是其它蔬菜汁，能讓人精神振奮，還能穩定血壓、幫助排便、補充水分。
2、兩餐之間或飯前半小時，也是飲用芹菜汁或是其它蔬菜汁的最佳時間。
3、喝芹菜汁或是其它蔬菜汁能迅速補充體力、提神醒腦，所以運動後是喝蔬菜汁的又一最佳時間。
