無花果的營養價值

無花果是一種夏秋季節的水果,也可入藥，夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟。那麼，無花果的功效與作用有哪些呢？

無花果的功效與作用

1、潤腸通便

無花果中富含膳食纖維，尤其是果皮中含量極高，食用後會在胃腸內吸水膨脹，增加食物殘渣的體積，並且能刺激胃腸蠕動，促進腸道中的糞便排出，有潤腸通便的作用。

無花果所含的蘋果酸、檸檬酸與脂肪酶、蛋白酶等酸類物質和水解酶，有幫助消化、促進食慾的作用。

無花果中富含鉀元素，有助於調節血壓平衡；無花果中富含可溶性纖維、果膠，可以減少膽固醇沉積；無花果富含苯酚，歐米伽-3和歐米伽-3不飽和脂肪酸，有助於降低人體患冠狀動脈疾病的風險。

無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

未成熟無花果果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分而，其成熟果實的果汁中也可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。

無花果在成熟後含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑，食用後能幫助清除體內的自由基，抑制色素沉澱，延緩細胞的衰老，增強各個臟器的功能，起到美容養顏的作用。

無花果纖維素含量高，且所含熱量低。高纖維的食物讓你保持飽腹感，延遲飢餓時間，減少食量。而且，無花果具有促進廢物排泄的作用，能夠幫助瘦身減肥。

無花果中富含鈣質，可以增強骨骼密度，而無花果的鉀元素可以提高鈣的利用率，從而有效強健骨骼。

無花果中富含維生素A、C、E，不飽和脂肪酸，銅、磷等礦物質，可以促進體內毒素排泄，防止長痘，促進肌膚細胞新生；無花果皮中富含活性酶，可以製作去角質劑，有效去除皮膚死皮細胞。

無花果的營養成分及價值

無花果含水分、蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、維生素及礦物質等營養成分。還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、蛋白酶及人體必需的多種氨基酸。

1、糖類

無花果的含糖量可達28%，其中大部分是果糖和葡萄糖，這些糖類都屬於簡單糖類，食用後很容易被人體消化吸收，能爲機體提供能量。

2、氨基酸

無花果含有人體必需氨基酸，經常食用可促進蛋白質的合成，有助於恢復體力，增強身體抗病能力。

3、鉀

無花果中鉀的含量很高，有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風；並且在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。

4、蘋果酸

無花果中含有大量的酸類，其中包括蘋果酸、檸檬酸等，經常食用無花果能增進食慾，還能促進食物的消化吸收，有健胃消食的作用。

5、纖維素

無花果富含纖維素，粗纖維進入人體會在胃內吸水膨脹，增加飽腹感，同時在腸道中吸水增加糞便體積，吸附有害物質，促進糞便排出，有淨化腸道的作用。

6、花青素

無花果成熟後含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑，能清除體內的自由基，抑制色素沉澱，延緩細胞的衰老起到美容養顏的作用。