無花果乾的營養價值很高，可用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去溼的功效。那麼，無花果乾的營養價值和成分具體都有哪些呢？
一百克無花果乾含有蛋白質1.5 克、碳水化合物13 克、膳食纖維3 克、胡蘿蔔素30 微克維生素E1.82 毫克、水81.3 克、鈣67 毫克、磷18 毫克、鉀212 毫克、鈉5.5 毫克、鎂17 毫克、鋅1.42 毫克、硒0.67 毫克。
無花果乾酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食慾欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時爲宜。對習慣性便祕，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。
因無花果乾含胡蘿蔔素、脂肪酸、路丁等，故有降血壓、抗氧化、降血脂、增強血管彈性、緩解動脈硬化的作用。
無花果乾含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質的分解。所以，當人們多食了富含蛋白質的葷食以後，以無花果做飯後的水果，有幫助消化的良好作用。
無花果乾的營養價值很高，可用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去溼的功效。那麼，無花果乾的營養價值和成分具體都有哪些呢？
無花果乾中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。可以治療咽喉刺痛。用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導致的咽乾，聲音嘶啞。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水衝兌服下，每日1次，連服數日，可以減緩哮喘發作的症狀。
無花果乾對肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用。臨牀用治各類惡性腫瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，結腸癌，腎癌等。食方：鮮無花果50克，瘦肉100克，水燉半小時，服湯吃肉。連服一段時間，不少於30天。也可用無花果15克，開水沖泡代茶，天天飲服。
無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果乾15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7-10天。
