核桃仁營養價值非常高，可健胃、補血、潤肺、養神、潤膚黑髮。但核桃仁中油脂含量高，吃多不好消化。專家介紹，醋能夠消食開胃，還能解毒，不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又不膩。那麼醋泡核桃仁的功效和作用有哪些呢？一起來看看吧。
醋泡核桃仁的功效和作用
1.防癌抗癌
醋泡核桃仁對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
2.預防三高
醋泡核桃仁中含有大量的脂肪油，其中亞油酸和油酸以及亞麻酸的含量都特別高，這些物質被人體吸收以後可以軟化血管，也能清理血液中的膽固醇，促進身體代謝，能有效減少高血壓和高血脂以及高血糖的發生，同時也能預防人類的冠心病和動脈硬化。
3.健腦防老
醋泡核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
4.健胃消食
醋泡核桃仁有着很好的健胃消食功效，而且還能防病保健。另外醋泡核桃仁中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。
5.保護心血管
醋泡核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
上面就是爲大家介紹的醋泡核桃仁的功效和作用相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
