橄欖營養豐富，含有17種人體所需的氨基酸，果肉內含有蛋白質，碳水化合物，脂肪，維生素c以及鈣磷鐵等礦物質，對咽喉腫痛，咳嗽有很好的療效，而且還能夠解酒、醒酒。那麼，橄欖煲湯的功效與作用有什麼呢？接下來爲大家解答一下。
橄欖煲湯的功效與作用
1、利咽消腫
橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用。
2、促進血液循環
橄欖能防止動脈硬化及動脈硬化併發症，如高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等病症。
3、防癌
由於橄欖中的脂肪酸有抗過氧化物的作用，並含有豐富的微量元素，因此它能防止癌變，如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌等。
食用橄欖的注意事項
1、挑選成熟度適中者爲佳。
2、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，也可“蜜漬”或“鹽藏”，簡單做法是，稍爲捶扁，再用適量糖和蜜醃漬，或用鹽醃後密封十天半月便可食用。
3、存放時可放在米缸裏，利用大米的吸溼作用來保鮮。
4、脾胃虛弱者不宜多吃，啖後容易上火。
5、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗淨。
6、色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，爲的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。
以上即是對橄欖煲湯的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。
