蜂蜜，是人們最常見的一種食物，尤其是近些年來，蜂蜜的好處風靡於大江南北，就連蜂王漿，蜂花粉等蜂蜜類的保健品也漸漸走進人們的生活。別看蜜蜂那麼小一隻，它採集來的蜂蜜卻有180種物質呢，吃了能防止便祕，乾燥上火，高血壓等多種疾病，正所謂喝了能除百病。下面，跟着小編一起來看看，蜂蜜還有哪些功效吧。
蜜蜂將花蜜、植物分泌物在巢脾內轉化、脫水、貯存至成熟的過程，就是釀造蜂蜜的過程。蜜蜂釀造好的蜂蜜一部分給自己食用，一部分取出爲人類所利用。有數據表明，蜜蜂每次只能採集重量僅爲50毫克的花蜜，而這些花蜜最多能釀造蜂蜜15毫克，也就是說，我們食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7萬次的花蜜採集才能獲得。
蜂蜜的營養成分極爲複雜，目前已鑑定出的物質達到180餘種，主要有以下幾個部分。
1糖
與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤爲重要。
2維生素
蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。
3有機酸
蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。
4礦物質
蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。
5酶
蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優劣的一個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。正因爲蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源於蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。
因此，蜂蜜在全世界都被認爲是最好的保健食品之一：《神農本草經》把蜂蜜列爲有益於人的上品;古希臘人認爲蜂蜜是“天賜的禮物”。
不過，因爲採集的花粉不一樣，蜂蜜的食療效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝，其黏度大、氣清香、味甜、質量較好，用於通便和涼血止血;棗花蜜適合秋天喝，具有補中益氣、養血安神、護脾養胃的功效;荊花蜜具有清風止癢的作用，一些容易感冒的人喝此蜜會有幫助;桂花蜜被譽爲“蜜中之王”，具有很好的養胃作用，而且拌奶喝可潤膚養顏。
蜂蜜作爲藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。”
蜂蜜在單獨使用時營養價值高、保健效果好，具有補中益氣、安五臟、調和百藥、清熱解毒、潤燥滋陰、安神養心之功效，若能與其他食物或中藥搭配使用，則能發揮更多的食療和藥療作用。
1乾燥上火
用梨蒸水，然後加入2勺左右的蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效;或用銀木耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。
2便祕
用大米50—100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥後，加入切成小段的香蕉，然後加入蜂蜜，待涼後食用，可潤腸通便。
3高血壓
用鮮芹菜100—150克，蜂蜜適量。將芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。
4冠心病
丹蔘10克、首烏10克，水煎取汁，衝蜂蜜1—2勺內服，對治療冠心病有幫助。
5抵抗力低下
早上起牀後和晚上睡覺前，喝牛奶時加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果;或用靈芝10克煎水後，取汁加入蜂蜜也可起到增強抵抗力的效果，特別適合癌症患者手術後食用;此外，用人蔘泡水，加入蜂蜜1勺，能益氣補氣。
6眼睛幹
用菊花3克和枸杞10克，將二者泡水後，加入2勺蜂蜜，可明目、養肝腎。
7感冒嗓子疼
用金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清熱利咽;或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水後，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
8月經量多
用適量紅棗加蜂蜜熬粥，能起到補血益氣的功效。
9心煩氣躁
用百合100克、粳米100克熬粥後，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養心安神;或用玫瑰花泡水後，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。
10慢性咽炎
用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水後，加入蜂蜜，對緩解慢性咽炎有幫助。
11腰痛腎虛
用核桃5個、蜂蜜2勺，將核桃仁加水煮15分鐘，加入蜂蜜可補腎健腦;或用油將核桃炒黃，然後加入雞蛋，再加入蜂蜜，也能達到同樣的效果。
12美容養顏
用蜂蜜和燕窩一起煎水喝，可達到美容養顏的效果;此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
蜂王漿最好空腹喝。
蜂王漿又名蜂皇漿、蜂乳、蜂王乳，是年輕工蜂吃了花粉在體內消化吸收後，再從工蜂頭部王漿腺分泌出來的珍貴漿液。
成分：蜂王漿是相當複雜的蜂產品，它隨着蜜蜂品種、年齡、季節、花粉植物的不同，其化學成分也有所不同。不過總的說來，蜂王漿的蛋白質含量很高，人體所需的必需氨基酸也都存在，其營養密度比蜂蜜高。
功效：蜂王漿功能較多，在我國雲南少數民族中有“蜂寶能治百病”的傳說，“蜂寶”就是指蜂王漿。它能促進人體生長髮育、延年益壽、改善食慾，增強人的新陳代謝功能和造血功能。
食用方法：最好將蜂王漿放入口中含服，慢慢嚥下，使人體充分吸收。不可用熱開水沖服。不過，很多人單獨服用會覺得很難受，因此可用蜂蜜2份、鮮蜂王漿1份混合後用溫開水沖服。此外，爲了能有較好的吸收率，最好在早晨空腹和晚上臨睡前食用。
