夏季吃什麼養生?夏季是一年中最熱的季節，炎熱的天氣讓人有點難以承受，時常會出現中暑，食慾不振等症狀，那麼如何度過夏季呢?不妨從飲食下手，吃些清淡的食物，能消暑清熱，那麼夏季吃什麼養生呢?下面給大家介紹一些夏季養生食譜，讓你健康過夏，一起來看看吧。
窩筍炒雞蛋
材料：窩筍2根，雞蛋3個，蒜2瓣。
調料：鹽、油各適量。
做法
1、窩筍去厚皮。
2、雞蛋打入碗裏，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。
3、蒜去皮切碎，窩筍切片備用。
4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。
5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入窩筍翻炒至窩筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
特別提示
1、窩筍不要切太薄，有點點厚度會更爽脆哦。
2、窩筍是比較容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老會影響它爽脆的口感的。
冬瓜蒸蝦乾
食材：冬瓜500g、對蝦2對、芫荽1小把、食用油1湯匙、鹽1/4茶匙。
做法
1、冬瓜去皮，切成薄片。
2、準備好對蝦。
3、剝去蝦殼，將蝦乾切碎。
4、芫荽洗淨，切碎。
5、將切好的冬瓜片碼放入盤中。
6、將蝦乾擺放在冬瓜片上。
7、將鹽與食用油拌勻,均勻地淋在蝦乾冬瓜片上。
8、煮開水，將盤子放入，大火蒸開再轉中小火蒸15分鐘。
9、蒸至冬瓜片變透明，加入芫荽，再蒸1分鐘左右，即可食用。
特別提示
蝦乾本身已有鹹味，所以鹽的分量要減少。蒸的時間主要取決於冬瓜是否變透明。
蓮子薏米龜苓膏
主輔料：仙草粉50克、泉水1500克、羅漢果半個、生甘草6克、金銀花10克、龜甲10克、土茯苓10克
調味：磨皮白蓮子、薏米、冰糖、蜂蜜
做法
1、仙草粉一包，主要起到凝固作用，草藥拿來煮湯，取其湯汁，藥渣不要。
2、所有的中草藥洗淨放入鍋內，加水3斤煮開以後小火熬20分鐘關火。
3、煮好以後把草藥渣過濾掉不要，同時去除湯底的泥沙，剩湯汁大概2.5斤。
4、仙草粉倒進一個乾淨的盆裏。
5、加100克左右的涼水攪拌成爲糊狀。
6、草藥汁重新加熱，逐步加入仙草粉糊攪拌均勻離火，放涼即凝固。
7、磨皮白蓮子不需要浸泡，清水洗淨，放入沸水鍋內，跟薏米一起煮熟，加冰糖即可。
8、把凝固的龜苓膏切塊，澆上蓮子薏米和蜂蜜，即可食用。
