夏天溫度高，很容易產生上火的症狀。上火期間避免情況加重就不能吃熱性食物了，苦瓜炒雞蛋上火嗎？
苦瓜是寒性食物，雞蛋是微寒食物，吃苦瓜炒雞蛋不僅不會上火還有降火的功效，夏天上火的時候吃些苦瓜炒雞蛋再好不過了，沒有上火症狀的吃些苦瓜炒雞蛋有清熱解毒的作用。
苦瓜中的維生素C是蔬菜類食物中含量最高的，女性吃苦瓜可以滋潤皮膚、自然美白、夏天吃一些苦瓜還能幫助身體進行排毒，苦瓜炒蛋中的雞蛋可以爲人體提供豐富的蛋白質，增強身體免疫力。
材料：苦瓜、雞蛋、油、鹽。
做法：1，將苦瓜洗乾淨後切成小塊，雞蛋打開攪拌後備用。
2，燒開水，將切好的苦瓜放入鍋中焯一遍，然後撈出放在冷水中過一遍，熱鍋倒油，放入過水的苦瓜，翻炒片刻後將蛋液倒入鍋中一起翻炒，待蛋液凝固後就可以出鍋了。
當天的食物最好當天吃完。
苦瓜中含有豐富的維生素和其他營養元素，隔餐的苦瓜炒蛋營養價值都被破壞殆盡，而且會有亞硝酸大量增加，這樣的苦瓜炒蛋食用後進入胃部會轉化成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會誘發胃癌，對身體的危害極大。
