白蘿蔔在民間有着土人蔘的美稱。常吃白蘿蔔有什麼好處呢？
白蘿蔔含有豐富的葡萄糖、維生素C、澱粉酶、粗纖維和無機鹽等10多種營養成分。這些成分富含糖化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，使人體充分吸收。
白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和多種消化酵素，具有促進腸胃蠕動、增進食慾、抑制胃酸過多，幫助消化的功效。
現代醫學還發現白 蘿蔔還有抗癌作用。白蘿蔔的木質素可以提高巨噬細胞吞噬細胞的活力，還含有一種能分解致癌物質亞硝胺的酶，使之失去致癌作用，所以白蘿蔔有抗癌作用。
將白蘿蔔洗淨去皮後榨汁，加適量冰糖飲食，每次30毫升，一日3次，具有生津止渴的作用。
白蘿蔔在民間有着土人蔘的美稱。常吃白蘿蔔有什麼好處呢？
取白蘿蔔250克，洗淨切片，加水3杯，煎成2茶杯，加適量白糖，趁熱飲用1杯，半小時後加熱，再喝一杯。可以治療傷風感冒。
白蘿蔔中纖維含量十分豐富，吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
生吃白蘿蔔必需細嚼慢嚥，這樣才能釋放出有效成分，生吃白蘿蔔後30分鐘內最好不好吃其他食物，以免白蘿蔔的有效成分失效。
