牛肝菌含有多種維生素成分，如維生素B、維生素E、維生素A，以及葉酸成分等等，對抗流感病毒、防止感冒有一定的作用。
主要食材：牛肝菌50克。
其他食材：臘肉100克、油適量、鹽適量、黃酒適量。
1.牛肝菌提前清洗乾淨用水泡發、蒜苗切寸段。
2.鍋中放少量的油，炒香薑末後放入臘肉煸炒。
3.炒至臘肉邊透明色。
4.加適量的水和黃酒放入牛肝菌。
5.小火燉大約5分鐘左右。
6.放入蒜苗，加適量的鹽，翻炒至蒜苗斷生即可。
增進食慾、除煩。
