最近想做蛋糕，做蛋糕需要一些奶油，請問奶油是雞蛋清打出來的嗎？蛋清打出來的奶油能直接吃嗎？
不是。
其實奶油並不是用蛋清打出來的，它是一種以牛奶爲主要原料製成的物質，用蛋清打發出來的東西準確的說是蛋白霜，不過用蛋清打發出來的蛋白霜也是可以用於製作蛋糕的。
如果做蛋糕需要奶油的話，可以去超市購買一盒淡奶油並對它進行打發工作，等打發之後就能得到濃郁可口的奶油香味了。
不建議。
蛋清打出來的奶油是生的，如果直接食用會有一股腥味，並且蛋清打出的奶油和市面上的奶油是不一樣的，這兩者的區別很大，蛋清打出的奶油應該叫蛋白霜，只是和奶油外面比較相似，而且蛋清是無法直接做成奶油的。
最常用的就是用來製作奶油蛋糕，還可以製作冰淇淋。
市面上銷售的奶油主要有兩種，一種是動物奶油和植物奶油，如果用動物奶油來製作奶油蛋糕的話，是需要放冰箱保存的。
植物奶油也可以稱爲人造奶油，成分中是沒有一點奶製成分的，主要以植物脂肪和植物蛋白作爲主要成分。
奶油大多數是從牛奶或者羊奶中提取的黃色、乳白色脂肪性半固體食品，而黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂。
奶油主要是脂肪和蛋白質組成的，而黃油是由維生素、礦物質、脂肪酸等組成。
奶油主要的用途是用在西式料理，具有提升口感的作用，而黃油一般用於塗抹在麪包上，或者在煎牛排的時候使用。
一般着急做，在家裏面沒有的情況下，就可以拿來代替一下。
黃油和奶油其實從味道上來說也是有一定差別的，如果不是特別講究口味的話，那就可以用黃油來代替奶油，但是做出來的肯定沒有預期的效果那麼好。
