瓜子也叫葵花籽，許多人閒時都愛嗑瓜子，有的膽固醇高的朋友也愛吃瓜子，但是又怕吃了增高膽固醇，那麼膽固醇高能吃瓜子嗎？
膽固醇高人羣能吃瓜子。瓜子中含有不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，不含膽固醇，不會升高食用者的膽固醇水平，膽固醇高的人羣是可以食用瓜子的。
瓜子含脂肪可達50%左右，其中主要爲不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
由於瓜子中含有大量脂肪，所以熱量較高，每100克帶殼瓜子含有熱量606大卡（爲兩晚米飯的熱量），脂肪53.4克，過量食用易引起肥胖。
雖然吃瓜子可以降低膽固醇，但還是建議膽固醇高患者每天食用帶殼瓜子不超過50克。如果膽固醇高的同時，還伴有甘油三酯高，則每天要吃更少的瓜子，因爲脂肪會導致人體甘油三酯含量上升。
膽固醇高吃瓜子應當儘量吃生的，炒制的、五香的以及其他口味的建議少吃。炒制的瓜子容易上火傷肝，而其他口味的瓜子由於含有許多添加劑，不利於身體健康。
人體內的膽固醇，除了從每日飲食中攝取的外，大部分都是由肝臟產生的，但同時肝臟又能轉化膽固醇，所以保護肝臟非常重要。
瓜子也叫葵花籽，許多人閒時都愛嗑瓜子，有的膽固醇高的朋友也愛吃瓜子，但是又怕吃了增高膽固醇，那麼膽固醇高能吃瓜子嗎？
建議膽固醇高人羣少吃紅瓜子和西瓜子，二者都是由西瓜的種子製成的，含有較高比例的飽和脂肪酸，會增加人體內的壞膽固醇，造成心血管堵塞。
