最近買的車釐子表面有一點坑窪，這是怎麼回事呢？車釐子表面如果出現了褶皺的情況又還能不能再繼續食用呢？想知道就一起來看看吧。
不新鮮或者受到擠壓。
正常情況下，新鮮車釐子表面十分飽滿、光滑且有光澤，如果車釐子表面出現了坑窪，就說明車釐子放置時間比較久，已經不新鮮了，或者是車釐子在運輸或者時放置過程中受到了擠壓，導致其表面出現坑窪現象。
這種表面坑窪的車釐子，只要沒有出現發酸、有酒味、腐壞等情況都是可以繼續食用的，只是其口感會不如新鮮車釐子。但如果車釐子有腐壞、變質的跡象，就不建議再繼續食用。
沒變質就能吃。
車釐子放置時間一久或者保存不當裏面水分就會慢慢流失，這就會導致新鮮飽滿的車釐子表皮慢慢出現褶皺，一般來說，只要車釐子沒有發黴、腐壞、變質就能繼續食用，這種表皮褶皺的車釐子中並不含有對人體有害的物質，食用後不會對健康造成不利影響，只是其營養價值和口感會不如新鮮的車釐子。
如果車釐子入口有甜味，但吃到後面發苦的話，說明車釐子已經成熟過了頭，這種成熟過頭的車釐子就會帶有輕微苦味。可以繼續食用，並且要儘快吃完。
如果車釐子入口後有明顯的苦味，就說明車釐子很可能已經變質了，這種變質的車釐子往往還會有質地氣味的改變，是不建議再繼續食用的。
車釐子屬於溫熱性水果，所以不建議上火人羣過多食用，否則食用後容易引發身體內熱，導致上火症狀加重，從而容易引發咽喉腫痛、口舌生瘡、便祕尿黃等上火症狀。
車釐子中糖分含量非常高，因此血糖控制不穩定的糖尿病患者也需謹慎食用，否則過多食用會引起血糖升高。
