平時在吃檸檬的時候，很多人都喜歡將皮削掉之後再吃，但聽說檸檬皮中也含有十分豐富的營養物質，那檸檬皮可以吃嗎？
可以適量地吃一些。
檸檬片中並不含有毒性物質，而且其中還含有一定的營養物質，食用後可以對人體起到一定的保健作用，所以如果想吃的話是可以吃的。
但是因爲檸檬片中含有較多的揮發油成分，吃起來口感可能會比較苦澀，所以一般情況下是不建議直接吃的，如果要吃的話建議最好是將其經過加工之後再吃，這樣可以去掉檸檬皮的苦澀，吃起來口感也會更好一些。
都非常有營養。
檸檬皮和檸檬肉中所含的營養物質是不同的，其中檸檬皮主要可以分爲兩層，最外層含有較多的揮發油成分，主要由90%的檸烯、5%的檸檬醛以及少量的醛類、酯類物質組成，內層則不含有揮發油成分，主要是苦黃酮苷以及香豆素衍生物，而檸檬肉中則含有較多的果酸、維生素和礦物質，因此建議可以根據個人的需求來進行選擇。
1、泡水：檸檬皮中含有較多的營養物質，平時比較常見的食用方法就是用來泡水喝，這樣也是比較簡單方便的，適合於大部分人羣食用，但在泡水之前也要將其先清洗乾淨，然後切成細絲。
2、果脯：如果有時間的話那麼還可以將檸檬皮做成果脯食用，只需要在檸檬皮中加入適量的糖，然後放在鍋中煮一會兒，煮至水分完全蒸發之後再撈出來晾乾就可以了。
不能用來製作陳皮。
陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，可以分爲“陳皮”和“廣陳皮”兩種，而檸檬皮是芸香科植物黎檬或洋檸檬的果皮，兩者是不一樣的。
但檸檬皮中也含有多種藥物活性成分，食用後也能夠對人體起到行氣健胃、止咳化痰的作用，所以對於一些食慾不振、咳嗽咳痰、久咳不止的人羣來說，平時也可以適當地用一些檸檬皮來泡水喝。
