粟子煲雞湯的功效與作用 粟子煲雞湯的適宜人羣和禁忌人羣

粟子煲雞湯是以板栗和雞肉爲原料煲制而成的一道營養豐富的美味佳餚，並且味道甜美，受到許多人的喜愛，那粟子煲雞湯有什麼功效與作用？粟子煲雞湯的適宜人羣和禁忌人羣有哪些？

粟子煲雞湯的功效與作用

健脾開胃

雞肉性溫，並且板栗和雞肉都能入脾經、胃經，有健脾開胃的功效，適合脾胃功能不好，胃口不好的人食用，但是注意板栗不宜一次性食用過多，不然容易引起腹脹等不適。

強身健體

栗子都雞肉都富含豐富的營養物質，其中雞肉能幫助強身健骨，而板栗中含有豐富維生素以及礦物質，食用後能加強吞噬細胞的吞噬能力，進而提高身體免疫力。

補腎益精

栗子味甘，有滋補的作用，而雞肉能入腎經，食用後有補腎的作用，同時雞肉中的鋅元素能幫助合成腺體細胞，進而幫助補腎益精。

粟子煲雞湯的適宜人羣和禁忌人羣

適宜人羣：

1、栗子燉雞湯營養豐富，一般人羣皆可食用。

2、尤其適合一些脾胃虛弱、反胃、噁心、腹瀉、體虛腰痠腿軟、便血的人羣食用。

禁忌人羣：

感冒發熱、咳嗽多痰者以及痰溼體質、溼熱體質的人不宜食用滋補性較強的栗子燉雞湯，因爲食用後容易加重不適，所以不建議食用。

粟子煲雞湯孕婦能喝嗎

能喝。

栗子也是堅果的一種，孕婦食用對身體有很大好處，而雞肉是一種容易消化的肉類，栗子和雞肉一起燉湯食用，對孕婦來說可以幫助緩解情緒，並且很有利於胎兒的大腦發育，。

但是栗子雞湯食用會引起血糖升高，如果如果有妊娠糖尿病的孕婦建議少吃，注意控制血糖水平，不然容易對身體造成不良影響。

爲什麼粟子煲雞湯中的栗子有點黑

正常現象。

栗子中含有豐富的澱粉，而烹飪栗子燉雞湯一般需要燉煮較長時間，而長時間燉煮栗子就會造成栗子中的澱粉與空氣成分反應，進而發生氧化變黑的情況，這樣的情況是正常的，燉煮變黑的板栗也是可以吃的，並沒有對人體有害的物質。

如果需要燉煮出來的板栗新鮮好看，可以在燉湯之前加入適量白醋，酸性的醋可以防止栗子氧化變黑，同時還能加快雞肉的軟爛，進而減少烹飪時間。