油炸螃蟹的殼能吃嗎 油炸螃蟹要不要去腮

螃蟹是很不錯的一種食物，它的吃法比較多，可以蒸着吃、煮着吃，而有的人會將螃蟹油炸吃，但是油炸吃螃蟹是有很多講究的，那油炸螃蟹的殼能吃嗎?油炸螃蟹要不要去腮?

油炸螃蟹的殼能吃嗎

能吃。

油炸螃蟹是將小螃蟹裹上面粉後油炸製作而成的，而油炸後小螃蟹會變得非常脆，所以在食用的時候可以連殼一起食用，螃蟹殼酥脆的口感會收很多人的喜愛。

並且螃蟹殼中含有豐富的鈣元素，食用後能保護人體補充鈣質，進而促進骨骼生長髮育，一定程度能預防骨質疏鬆的發生，所以牙口能吃的人可以放心吃油炸螃蟹的殼。

油炸螃蟹要不要去腮

可以不去腮。

螃蟹有兩個部位不不能吃的，一個是蟹腮，另一個是蟹胃，而油炸的螃蟹一般是小螃蟹，個頭比較小，所以蟹腮的部分也會比較小，如果要油炸之前去除的話會非常耗時且麻煩，並且油炸後的蟹腮也已經變得酥脆，如果不去的話，吃的時候可能也是感受不到的，所以建議吃之前清洗乾淨，吃的時候再去蟹腮或者不去也可以。

油炸螃蟹吃了會胖嗎

吃多了會導致發胖。

本身螃蟹的熱量是不高的，其中每100克螃蟹含有的熱量在125大卡左右，並且螃蟹主要營養物質是優質蛋白質和礦物質，食用後能很好的補充營養。

但是油炸後的螃蟹讓螃蟹的熱量翻了4~5倍，如果是適量食用，並且食用後有減少其他熱量攝入或者增加消耗的話可能不會導致發胖，但是如果食用過多就會非常容易導致發胖。

什麼樣的螃蟹可以吃殼

小螃蟹

螃蟹各方面生理機能都還未發育完全，包括外殼，一般小些的外殼質地沒有大螃蟹的質地堅硬，所以小螃蟹弄熟後吃可以將外殼吃掉的，但是要注意牙口不好的人建議少吃。

換殼螃蟹

螃蟹從小長出殼之後不是一直不換了，後期還會經常換殼，而剛換殼後，新殼質地相對對偏軟一些，所以處在換殼期的螃蟹烹飪後是可以將殼吃掉的。