獨腳金太子參煲瘦肉是一種藥膳，具有很高的營養保健作用，食用價值非常高，那麼獨腳金太子參煲瘦肉的功效與作用是什麼呢？
獨腳金性味甘、淡、涼，有清熱消積的作用，並且獨腳金太子參煲瘦肉的味道鮮美，食用後可以刺激消化液分泌，加快胃腸蠕動來幫助食物消化吸收，達到減輕脾胃負擔，補益脾胃的功效，適宜患有食慾不振、消化不良以及脾胃虛弱的人羣食用。
由於太子參和瘦肉都屬於平行的食用，所以獨腳金太子參煲瘦肉整體是偏涼性的，且所含的氨基酸、維生素等成分，可以加快機體的新陳代謝，在食用後有助於去除體內燥熱之氣，緩解夏季暑熱、口乾舌燥等不適。
在《本草從新》、《本草再新》、《飲片新參》、《中藥志》、《陝西中草藥》中均有記載，太子參具有大補元氣的作用，對氣虛、脾虛、肺虛均有緩解作用，並且瘦肉的營養豐富，食用後可以爲機體提供能量，所以獨腳金太子參煲瘦肉有補虛的功效。
獨腳金和太子參都屬於補益類的藥材，且瘦肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵、磷、鉀、鈉等人體必須的營養素，食用後有助於提高機體的免疫力，適宜病後虛弱、氣陰不足等體虛的人羣食用。
1、直接吃：將獨腳金和太子參用清水提前浸泡15分鐘，瘦肉切塊，再一同放入鍋中，燉煮1-2小時左右，最後加少許食鹽即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
