白菜是生活中常見的食物，營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用對人體的健康具有一定好處，那麼白菜可以炒雞蛋嗎？白菜可以炒什麼菜？
可以。
白菜味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化，其次大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，且熱量要低很多；而雞蛋味甘性平，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，這兩者食物的營養成分與性質之間是沒有相剋的，可以一起炒來吃。
材料：白菜、肉沫、香蔥、大蒜、食鹽、食用油、雞精、水澱粉。
做法：
1先大白菜洗淨切段，蔥蒜切好備用。
2燒熱鍋，下適量油燒熱，爆香蔥及蒜。
3然後下加入肉末爆香。
4放入白菜煸炒至熟，加入適量的食鹽、雞精粉調味。
5最後使用水澱粉勾芡即可出鍋。
材料：白菜、五花肉、粉條、香菇、蔥、姜、八角、醬油、耗油、雞精、食鹽。
做法：
1、先將香菇提前冷水泡發、粉條泡發備用。
2、再將五花肉洗淨切片。
3、將蔥、姜各自洗淨切好。
4、然後入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
5、將白菜洗淨切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
6、之後倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
7、再將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
8、最後撒入雞精，也可不放，即可盛盤出鍋。
材料：白菜、生薑、大蒜、幹辣椒、生抽、香醋、白糖、食鹽、雞粉。
做法：
1、將白菜洗淨撕成小塊，瀝乾水分。
2、姜切絲，蒜切碎，幹辣椒切段。
3、再將香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調成醬汁。
4、然後鍋裏熱油，爆香薑絲和幹辣椒。
5、先放白菜梗，接着放白菜葉子拌炒一會。
6、之後調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉。
7、最後將其拌炒均勻即可出鍋。
材料：魚頭、豆腐、白菜、美人椒、線椒、大蔥、生薑、大蒜、耗油、食鹽。
做法：
1、先將魚頭去腮洗淨，豆腐切成大塊，姜切成片，小蔥洗淨打結。
2、再將魚頭和蔥薑蒜同時放進鍋內，加水大火燜煮。
3、然後開鍋後轉中火慢燉，豆腐鋪進鍋裏。
4、約15-20分鐘後撈出蔥結，下白菜。
5、之後加鹽、蠔油，稍微燉煮。
6、最後出鍋前加適量蔥花和辣椒末即可。
