買了幾個雪蓮果來吃，就直接洗乾淨削皮後就可以開吃了，非常簡單方便，但一個雪蓮果分量比較多，切開後自己吃不完整個，不知道剩下的雪蓮果要怎麼保存好呢？
雪蓮果切開後如果不採取措施，直接常溫放在空氣中，其中的多酚類物質會和空氣發生氧化反應，從而出現變色現象，影響食用體驗，建議不急着吃的話，可放在清水裏浸泡後，加入適量食用鹽殺菌，放入冰箱冷藏來延長水果的食用期，能放12個小時。
雪蓮果表面的多酚類物質怕熱，用熱水焯燙一遍這些多酚類物質就會失活，然後再放入保鮮碗裏，置於冰箱冷藏，進一步抑制細菌等微生物的滋生，可以保存1-2天。
將切開的雪蓮果放入滴有檸檬汁的水裏，可避免與空氣氧化，還能減緩其中的維生素等營養物質流失，放入冰箱冷藏可以保存1天左右。
根據情況採取繼續食用或扔掉。
1、如果雪蓮果剛切好的時候是正常的黃色或黃白色，放置一會後才發黑的話，在短時間內雪蓮果表面只是一些多酚氧化酶，並不含有毒物質，可削去發黑的部分再吃完好的部分。
2、但若是放置時間過長，發黑比較嚴重的話，就不能再吃了，裏面可能含有大量的細菌等有害物質，繼續食用有食物中毒的風險，另外若是雪蓮果切開就是黑色的，那是壞果的現象，要儘快扔掉，以免交叉腐壞或誤食。
陰涼、乾燥處保存即可。
一般蔬果市場或網購的一箱雪蓮果，首先要檢查雪蓮果的品質，挑出有裂開、腐爛等不好的果子，然後將壞了不能吃的扔掉，把完整的好的雪蓮果輕放在紙箱裏，放在常溫陰涼、乾燥處可以保存1-2個月左右，期間注意防水和陽光直射，翻看有無腐爛發黴的果子，需儘快挑出。
沒變質的情況下可以吃。
雪蓮果裂開了並不代表是壞了，多半是由於生長期間水分不足、採挖的時候碰裂等導致的，建議觀察一下果實情況，如果發現有發黑、表皮發黴、果肉腐爛流水、散發異味等情況的，則屬於變質的壞果，是不能繼續吃的，否則誤食會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒危害。
