雪蓮果看起來跟紅薯很相似，但其實是一種日常生活中常見的水果，有些人在切雪蓮果的時候發現雪蓮果放一會兒就會變黑，那應該怎麼辦呢？
沒有很大影響。
雪蓮果之所以變黑是的其中一個原始是因爲含有一定的酚類物質，這類物質在與空氣接觸之後會與氧氣發生反應，從而被氧化成有色的醌類物質，所以就會使雪蓮果出現變黑的情況；而且雪蓮果中還含有一定的鞣質，在與氧氣接觸之後也同樣會被氧化成褐色的物質。
但是產生的這些物質並沒有毒性，食用後對人體不會產生傷害，所以只要覺得顏色不影響食慾的話是可以繼續食用的。
一般不會。
雖然雪蓮果在與空氣接觸之後會產生黑色素，雪蓮果會出現變黑的情況，但是這種黑色素對於人體來說一般是沒有影響的，食用後並不會使皮膚變黑。
但是如果是對雪蓮果過敏的人羣，那麼在食用之後就可能會出現皮膚過敏的症狀，在皮膚修復的過程中就可能會出現黑色素沉澱的情況，從而使皮膚變黑，建議在食用之後最好是先做好過敏源測試，確定不過敏後再吃。
清水浸泡。
雪蓮果之所以會變黑是因爲和空氣接觸導致的，當雪蓮果被切開之後就會被慢慢氧化，這個過程大概10多分鐘，所以只要隔絕了空氣那麼就能減緩雪蓮果變黑的速度。
建議可以將切好的雪蓮果及時置於水中浸泡，水中的氧氣濃度較低，這樣就能有效減緩雪蓮果變黑的速度，而且雪蓮果中所含的鞣酸也會被溶解在水裏，也能避免雪蓮果變黑。
一般人羣均可食用。
雪蓮果中含有豐富的水分、維生素和礦物質，而且其中所含的糖類爲果寡糖，所以對於一般人羣來說都是可以適量食用的，而且對身體健康也有一定的好處。
但是從中醫的角度上來看雪蓮果偏寒性，所以對於一些脾胃虛寒的人羣來說食用過多時容易出現腹痛、腹瀉的症狀，建議此類人羣少吃或不吃。
