雪蓮果如何去皮方便 雪蓮果削完皮爲什麼會黑

一般人吃雪蓮果的時候都會將外皮去掉，那雪蓮果怎麼去皮比較方便呢？雪蓮果削完皮之後果肉會變黑，這又是爲什麼呢？

雪蓮果如何去皮方便

1.首先先用流動的清水將雪蓮果的外皮稍微沖洗一下；

2.然後再準備一個乾淨的削皮刀；

3.用削皮刀從雪蓮果的頂端沿着表面將其一點點的削掉即可；

4.最後再將削乾淨的雪蓮果用清水稍微沖洗一下。

雪蓮果削完皮爲什麼會黑

發生了氧化反應。

雪蓮果的外皮削開之後其果肉就容易變成黑褐色，這其實是由於雪蓮果發生了氧化反應。因爲雪蓮果當中含有豐富的鞣質成分，這種成分與氧氣接觸的話裏面的酚類就會產生醌的聚合物而形成黑褐色色素。這是一種正常現象，像蘋果削皮之後也會出現這種發黑的情況，像這種剛削皮的雪蓮果有點發黑的話是可以繼續食用的。

雪蓮果削好後怎麼處理才能不變色

用保鮮膜包好

雪蓮果削皮後如果不想立馬吃，但是又擔心其會變黑的話，建議可以用乾淨的保鮮膜將削好的雪蓮果包起來，然後再放入冰箱中冷藏保存。這樣就能防止雪蓮果變黑，並且還能抑制細菌的滋生。

用清水浸泡

或者也可以將削好的雪蓮果直接放入清水中進行浸泡，這樣就能使雪蓮果與氧氣進行隔離，從而也能減慢其氧化的速度。

雪蓮果糖尿病人能吃嗎

可以少量吃。

雪蓮果屬於那種含糖量比較低的水果，並且其還屬於低熱量低脂肪的食物，因此像糖尿病人的話是可以適量吃一點的，高血糖人羣適量的吃一點雪蓮果不會對血糖造成什麼影響。並且雪蓮果中含有大量的維生素、膳食纖維以及多種微量元素成分，食用之後還能起到潤腸通便、生津止渴、清熱下火等多種作用。