如何防止雪蓮果氧化 雪蓮果能帶皮吃嗎

雪蓮果切開之後很容易氧化變黑，那有沒有什麼辦法能夠防止雪蓮果氧化變黑呢？在吃雪蓮果的時候可以帶皮一起吃嗎？讓我們一起來看看吧。

如何防止雪蓮果氧化

在水裏切

雪蓮果切開之後一碰到氧氣就容易出現氧化現象，建議可以準備一盆水，然後將雪蓮果放在水中切，這樣就能與外界的空氣隔開，從而能防止其出現氧化現象。

用保鮮膜包起來

或者雪蓮果切開之後可以迅速的用保鮮膜包起來，然後再將其放入冰箱中冷藏保存，這樣既能維持雪蓮果的新鮮又能防止雪蓮果氧化。

雪蓮果能帶皮吃嗎

可以。

雪蓮果的皮是可以吃的，其外皮當中也含有豐富的營養成分，如果想最大化的吸收雪蓮果當中的營養成分的話，建議可以將其帶皮一起食用。但是雪蓮果的外皮口感不是很好，吃起來會有一種澀澀的感覺，所以很多人在吃雪蓮果之前會將其外皮給削掉。

另外要注意，如果要將雪蓮果帶皮食用的話，在食用之前要將雪蓮果的外皮清洗乾淨，特別是其表皮的泥沙等髒東西。

雪蓮果爲什麼會發生氧化

雪蓮果當中含有一種叫做單寧的化學成分，其屬於一種鞣質，當雪蓮果的外皮削去之後果肉當中的鞣質就會與氧氣接觸發生反應，發生氧化反應時鞣質當中的酚類物質會產生醌的聚合物形成褐色素，從而導致哦雪蓮果氧化變黑，這屬於一種正常現象。

雪蓮果糖尿病人能吃嗎

能。

糖尿病人是能夠適量吃一點雪蓮果的，因爲雪蓮果雖然吃起來很甜，但是其含有的糖主要是果寡糖，佔其幹分的60%-70%以上。這種糖攝入之後不會導致血糖升高，並且還能起到調理血液、降低血糖的作用，因此非常適合糖尿病人食用。