秋天碩果累累，正是石榴成熟的時候，此時石榴味道甘甜多汁，食用可生津開胃、助消化、美容等，自己也買了好多石榴來吃，看到網上吃石榴的新鮮吃法，是將其冷凍後再吃的，以前都是直接吃沒試過冷凍，不知道石榴是不是真的可以放冰箱冷凍呢？
可以放冰箱冷凍。
石榴含有糖分、碳水化合物、鉀、維生素C、花青素、紅石榴多酚、鈣元素、石榴皮鹼等營養成分，和黃桃、芒果的水果一樣可以冷凍保存，方法非常簡單，只需去除表皮可，取出果籽，然後用保鮮袋或保鮮碗密封裝好，放如冰箱冷凍3-4小時即可食用，冰凍後的石榴不會生成有毒成分，而且口感脆爽，像吃酸甜的脆冰粒，如果有冰凍塑料密封格子袋，還可放入其中製成石榴冰塊，製成雞尾酒或其他飲品也非常好喝。
沒壞的情況下就能吃。
正常情況下，石榴放入冷凍層後表面會帶有一層白霜，顏色如寶石般，更加晶瑩透亮，而且味道更清甜好吃，不過顏色仍舊是紅色，如果顏色有發黃、發黑等異常變色的話，說明石榴有凍壞變質的問題，這樣的石榴存在大量的細菌等有害微生物，是不能繼續吃的，否則對健康有害。
沒有腐敗變質的話能吃。
石榴冷凍起來並不代表放入了保險箱，可以永久保存，一旦放置的時間久了，或是石榴解凍後置於常溫環境下時間較長的話，都容易石榴滋生大量的細菌以及微生物，導致腐敗變質，嚴重時還會產生黴菌，食用之後會刺激腸胃，出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生，嚴重時還可能會導致人體出現食物中毒的情況發生，對人體的健康造成威脅，所以石榴石榴化了如果質地軟爛，帶有異味等變質現象的話是不能再吃的。
1個星期內吃完最佳。
將剝好的石榴籽放入冷凍層冰凍起來，其保存時間不能太長，否則石榴籽的甜度和營養價值都會大打折扣，最好是冷凍好以後當天吃完，吃多少凍多少，如果吃不完的話，最好不要超過1星期，以免凍久的石榴籽滋生有害物質，食用對腸胃健康不利。
完整的石榴是比較耐放的，一般放在冰箱中保存，至少能保存2-3周的時間，保質期可長達2個月左右，但已經剝開石榴放冰箱不宜超過2-3天。
將石榴放在陰涼、乾燥、通風處保存，像廚櫃中，能保存半個月左右，如還未成熟的石榴，保存時間會相對要長，但要注意如果石榴皮開始變得乾燥的時候，要儘快食用，以免石榴變質腐爛。
