自己做的檸檬雞爪有點發苦還能再吃嗎?檸檬雞爪要怎麼做就會不苦呢？如果想知道的話就繼續看下去吧。
沒有變質的話是可以吃的。
檸檬雞爪如果帶苦味的話可能是由於檸檬雞爪醃製的時間過久而導致的，因爲檸檬的含有一種檸檬苦味素成分，當檸檬醃製浸泡時間過久的話這種成分就會釋放出來，使得檸檬雞爪口感變苦。
這屬於一種正常現象，只要檸檬雞爪沒有出現變質的情況的話，是能夠再繼續食用的。
檸檬籽是檸檬當中檸檬苦味素成分較多的部位，如果擔心檸檬雞爪做出來味道會苦的話，在做之前先將檸檬的籽去掉，這樣就不會那麼苦了。
檸檬皮中也含有許多檸檬苦味素成分，所以要醃檸檬雞爪的時候儘量用檸檬汁醃製，檸檬果肉的話醃製3-4小時左右就要將其拿出來。
放一點口感更好。
在做檸檬雞爪的時候是可以放一點醋的，這樣能夠使檸檬雞爪的口感更好。像醋的話選擇陳醋或者是白醋都是可以的，陳醋的味道更加的醇香，顏色更深，這樣做出來的檸檬雞爪顏色會更深，口感也會偏酸一點。
但如果不想雞爪顏色那麼深或者是不想要口感那麼酸的話則可以選擇白醋，白醋的味道更加的清香，做出來的檸檬雞爪酸味也是輕一點。
切開更好。
做檸檬雞爪時將雞爪清洗好之後最好能將其切開成兩半，且最好能將雞爪中間的大骨頭剔除掉。這樣能夠使得醃製出來的檸檬雞爪更加入味，吃起來也會更加的方便。
另外如果想要雞爪更加的好吃的話，在雞爪煮熟之後最好能先用冷水過一遍，這樣能使雞爪的口感更有嚼勁。
