檸檬雞爪是生活中常見的小吃，很多人日常都喜歡吃檸檬雞爪，前些天做了一些檸檬雞爪，一下子忘記吃了，檸檬雞爪泡了一個星期還能吃嗎？下面一起來看看吧！
如果保存得當，並且沒有出現變味、變質反應的話，還可以繼續食用。
在製作檸檬鳳爪的時候會在裏面加入鹽、泡椒等食物，這些食物都具有保鮮作用，暫時吃不完的檸檬雞爪，如果放進冰箱冷藏，冰箱可以阻斷一些細菌，而低溫可以減慢變質的速度一般保存一個星期是沒有問題的。
一般檸檬雞爪放置2小時就能入味了。
檸檬雞爪本身都是熟的，放置泡製2小時的目的是爲了讓雞爪更加入味，如果是夏天可以直接將檸檬雞爪放在冰箱裏冷藏2-3小時，檸檬酸爽、雞爪脆香，酸酸脆脆的很下飯，適合胃口不好的人羣食用，日常生活中也可以當做小零食食用，檸檬雞爪味道脆爽可口，非常解饞。
做法：
1、先用水浸泡出血水，中間換一次水，再洗乾淨。
2、剁掉指甲，再砍小塊。
3、起鍋燒水，加料酒和生薑燒開，下入雞爪大火煮熟，撈出控水。
4、用涼開水或礦泉水清洗三次，再用涼開水泡到不熱，有冰塊放進去效果更好。
5、小米椒切段，檸檬切片，少許乾花椒，迷迭香和檸檬草備好。
6、容器中倒入生抽、白醋，再把備好的料倒進去，加少許冰糖。
7、把涼透的鳳爪控水後倒進去。
8、攪拌均勻，如果汁水沒有沒過鳳爪，可以倒生抽進去。
9、用蓋子密封好，放入冰箱冷藏。
10、第二日後取出食用。
檸檬外皮中含有豐富的芳香類精油物質，具有極強的香氣，在雞爪中放入適量的檸檬，可以起到增加香味的效果。
檸檬果肉中含有豐富的有機酸，有機酸可以改善食物的味道，起到去腥的作用，而且還能增加雞爪的風味。
