平時最喜歡吃蛋奶味混合製作的美食，其中蛋撻就是喜愛的食物之一，但每次做蛋撻都需要準備一些蛋撻液，而蛋撻液富含糖分和蛋白質，極易被細菌入侵導致變質，不知道蛋撻液變成膏狀還能不能繼續吃呢？
不能用。
製作蛋撻液的原材料就是雞蛋、鮮牛奶、白砂糖，將這些材料攪拌均勻後製成的蛋撻液形態應該是較稀的水狀，如果出現粘稠膏狀體，則說明蛋撻液遭受細菌等微生物的入侵後出現了變質現象，這樣的蛋撻液含有細菌毒素，繼續食用對健康有害，因此不能再用。
不能吃。
正常情況下蛋撻液的味道應該是甜的，如果裏面放了檸檬等酸味調味品那可能吃着就是酸的，除此之外，如果蛋撻液嘗着味道帶有酸味，那麼說明蛋撻液裏面滋生並繁殖了大量的細菌，導致糖分發酵出現酸味，這樣的蛋撻液誤食的話，會引發腹痛、腹瀉等不適症狀，是不可以繼續吃的。
不能用。
蛋撻液屬於真空包裝材料，如包裝鼓出來，說明裏面脹氣，有細菌等微生物發酵，產生二氧化碳氣體，從而出現脹包現象，一般這樣的產品也多是變質商品，是不能繼續食用的，否則會誘發健康風險問題。
變質的蛋撻液外觀上不再是稀態，是粘稠狀或是膏體狀，顏色也不再是淡黃色，可能是更深的黃色，還可能是帶有黴菌的白色或綠色。
製作蛋撻液的材料有雞蛋、牛奶、煉乳等香味濃郁的材料，因此蛋撻液做好後是甜甜的、蛋奶香濃的味道，但若是變質了則會散發出發酵腐臭的味道，嚐起來發酸或帶有苦味，是不能繼續吃的，對健康有害。
根據不同存放環境溫度決定。
1、如果將蛋撻液放在常溫下20左右的環境下密封保存，大約可以放24小時左右。
2、如果將蛋撻液放在溫度高於28度的環境下密封保存，一般保存時間不宜超過12小時。
3、有條件的，應該將蛋撻液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延長食用時間3天左右。
4、若是想要長期保存蛋撻液的，則需要放入冰箱冷凍室保存，可以放1個月左右，但後續食用口感會大打折扣，還需自然解凍，一般要1-2小時左右的時間。
