苦瓜是夏季常見蔬菜，很多家庭都會在夏季的時候買一些苦瓜食用，食物都有一些食用禁忌，苦瓜和什麼相剋呢？下面一起來看看吧！
適量食用無特殊禁忌。
苦瓜口感苦澀、脆爽，風味獨特，在苦瓜中富含維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分，適量食用苦瓜可以起到補充營養、促進代謝等作用，食物中有些成分大量搭配會產生一些對人體不利的反應，或者會加強食物的某一些性質，從健康的角度來說苦瓜最好不和：苦味食物、寒性食物、促進胃酸分泌的食物一起大量食用。
小貼士：食物的攝取應當是少量、全面，這樣既攝取了能量，又避免了可能造成的不適。
苦瓜中含有苦味素，因此吃了苦瓜之後會覺得口腔中非常的苦澀，吃了苦瓜後不要再吃其他苦味食物了，否則之後很長時間內嘴裏都是一股苦澀的味道，非常影響食慾和心情。
常見的苦味食物有：苦杏仁、芥蘭、苦丁茶、咖啡、啤酒、苦蕎茶、蓮子芯、中藥等。
苦瓜是性寒食物，具有滑利性，吃多了苦瓜會增加身體寒涼之氣、增加腸道的滑利性，如果是食用了苦瓜之後再吃了其他的寒性食物，對體質的影響更大，通常不建議一起大量食用。
常見的寒性食物有：秋葵、茄子、花甲、生蠔、淡菜、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。
苦瓜中含有大量的粗纖維，粗纖維進入腸道後可以促進腸道蠕動，同時會有一些刺激性，再吃一些其他的具有促進胃酸分泌的食物，會加重腸道的消化負擔，影響胃部健康。
促進胃酸分泌的食物有：酸棗、酸棗糕、檸檬、橘子、紅薯、柿子、香蕉等。
可以同食。
有一道菜餚叫苦瓜炒雞蛋，其主要食材就是新鮮苦瓜和雞蛋，從營養成分上來說，苦瓜中含有豐富的纖維素、維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分，而雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣元素等營養成分，苦瓜炒雞蛋不僅可以同食，同食還可以增進食物的營養價值，是比較好的一種食材搭配方式；從中醫的角度來說，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效；雞蛋則味甘、性平，有益氣除煩的功效，兩者無配伍禁忌，可以搭配食用。
