早上去市場購買了一些新鮮馬鮫魚，都說它的營養價值高，味道鮮美，那麼馬鮫魚有什麼功效與作用呢？馬鮫魚什麼人不能吃呢？
保護肝臟是吃馬鮫魚的重要作用之一，它是一種高蛋白低脂肪低熱量的高營養食材，它含有多種對人體有益的氨基酸，能提高肝臟功能，也能加愉快血液循環，可以修復受損的肝細胞，平時經常食用可以保護肝臟，減少多種肝類疾病的發生。
馬鮫魚還能保護人類的心腦血管，它含有的牛磺酸能促進人體血液循環，可以清理血液中的膽固醇，不但能降血壓還能預防動脈硬化，提高心臟功能，能有效減少心梗和血栓的生成，而且食用馬鮫魚還能促進腦細胞再生，對促進智力發育提高記憶力有很大的好處。
馬鮫魚肉質細嫩，營養豐富，它不但含有大量優質蛋白質，還含有多種對人體有益的維生素和礦物質，能補中益氣，緩爭身體虛弱，也能止咳平喘，它對人類的因體弱引起的咳嗽與上喘等不良症都有很好的緩解作用。
消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚
在營養學上講，馬鮫魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；在醫學上講，馬鮫魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定的療效；在食療上講，具有提神和防衰老的功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定的輔助療效。一般人都可以食用，但是消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚。
馬鮫魚是一種營養價值很高的魚肉，除了富含蛋白質和氨基酸之外，馬鮫魚還含有鈣，磷，鐵等微量元素，有錢馬鮫魚裏面含有DHA元素，這是一種對提高大腦智力非常有幫助的營養，而找食用馬鮫魚時需要注意，馬鮫魚的肝油有毒，必須處理以後才能食用，另外平時不能吃變質的馬鮫魚，因爲它在變質過程中會產生大量毒素，人們食用以後會出現腹痛或者腹瀉等中毒反應。
材料：馬鮫魚，花椒，姜蒜，紅椒，大蔥各適量。
做法：
1、馬鮫魚切片洗淨瀝乾水份，平底鍋兩面煎香。
2、準備配料，油爆花椒，姜蒜，下紅椒，大蔥，下豆瓣醬炒出紅油。
3、放入煎好的馬鮫魚，下生抽，鹽，乾貝素，少許水，小火燜10分鐘，再大火收汁。
材料：馬鮫魚400克、花生油、薑末、白酒、鹽
做法：
1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗淨抹乾後切1-1、5釐米的厚塊，淋少許白酒，醃幾分鐘。清除餘液，抹上細鹽（比平時做菜略多，忌過鹹），撒上薑末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，醃24小時。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除薑末，一片片放入鍋內，猛火煎1分鐘後轉小火，煎至焦香泛黃，轉面如法煎制。
3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎幹後裝盤。
