馬膠魚的肉質細膩、營養豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質、維生素A、礦物質等多種營養元素，那麼馬鮫魚有什麼營養功效？
馬鮫魚中膽固醇的含量特別低，而且它還含有豐富的不飽和脂肪酸，再加上它含有的微量元素硒等營養成分，一起被人體吸收以後，可以清理人體內積存的膽固醇，也能加快身體內膽固醇的代謝，抑制身體對膽固醇的吸收，對人類已經耽誤成過高，引起的動脈硬化和高血脂有明顯預防作用。
馬鮫魚中還含有豐富的DNA元素，以及大量優質蛋白和多種人體必需的氨基酸，這些物質被人體吸收以後，都能直接作用於人類的神經系統與大腦，可以提高人類大腦細胞的活性，促進腦細胞再生，能在提高人類記憶力的同時促進智力發育，平時經常食用，可以健腦益智，能讓人們變得越來越聰明。
馬鮫魚中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鐵的含量比較高，平時人們出現貧血時，可以直接使用麻將魚進行調理，食用的時候可以把馬鮫魚肉切成小丁，加入桂圓肉以及大棗和芡實等食材一起煮粥喝，堅持使用一段時間，能讓人類貧血的症狀明顯減輕。
補中益氣也是馬鮫魚的重要作用之一，從中醫的角度看，這種魚類時才能強壯、提神、補氣還能止咳，平時它能用於人類體虛咳喘以及女生產後身體虛弱等多種不良症狀的調理，需要時可以把馬鮫魚的肉取下切成小丁與小米一起煮粥喝，用於女性產後身體調理時還可以加入適量的益母草，它會讓產婦身體儘快恢復到最佳狀態。
