前段時間買了一袋板栗放家裏，後來因爲事情太多就一直忘記吃了，今天才發現，但是板栗已經放幹了，請問這要怎麼搞來吃纔好？
板栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導致，將幹板栗用水先泡一段時間（不要太久了），然後將泡好的板栗開一個小口子放到鍋裏，再加入一點糖開始煮，最後吃起來也是非常不錯的；除此之外，還可以炒熟吃，或者和雞肉、豬蹄等燉煮食用。
6-8小時。
幹板栗的浸泡時間與其變硬的程度有一定的關係，一般情況下浸泡6-8小時左右板栗基本可以回軟，具體可以通過板栗的狀態來判斷，如果板栗捏起來沒有之前那麼硬，手感富有彈性的時候就已經浸泡好了。要注意浸泡時間不宜過長。
加熱一下。
糖炒栗子殼會裂開，而在炒制的過程中栗子裏的水份也被蒸發出來了，由於冷卻之後流失了不少水份，果肉就變幹變硬，變幹了的糖炒栗子可以用微波爐或者炒鍋加熱一下（最好是想吃多少熱多少），加熱後的板栗口感和味道都與剛煮熟的差不多的。
如果還是覺得很乾，也可以用它來煲湯食用。
根據情況而定。
如果板栗放的時間比較久，但是並沒有發黴或變質的話，那麼即使食用之後也不會中毒，只是口感上會有所改變；但是如果放久了的板栗已經有黑斑、長黴、腐爛等情況的話，人體食用之後就可能會引起食物中毒症狀。
布袋吊裝法。先將新鮮板栗攤在陰涼通風處晾2-3天，然後裝入布袋，因爲布袋透氣性好，吊放在陰涼通風處，每天搖動1-2次，這種方法一般可使板栗存放四個月之久。
冷藏法。在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3—5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用涼開水沖洗乾淨，晾曬1—2天，待搖晃時板栗會發出聲響，就可以用塑料袋裝好，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆。
沙埋法。如果有大量的板栗需要保存，那麼可以採用沙土埋藏。將新鮮的板栗晾曬1—2天后深埋在沙土中踩緊壓實就可以了。
買回家的熟栗子最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將栗子攤開保存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因爲熟栗子內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。
也可以曬乾或烘乾，裝入布袋或尼龍網袋裏，掛在通風處，每隔20至30天曬一次。此法一般能保存一年左右。
